在人體成分中，水的含量最高，成年人體內(nèi)水分約占體重的60%-70%。年齡越小，體內(nèi)所含水分的百分比越高。人在饑餓或無(wú)法進(jìn)食的情況下，只要供應(yīng)足夠的水分，還能勉強(qiáng)維持生命。

  但若體內(nèi)水分損失超過(guò)20%，生命將不能維持。正常成人每天水分的攝入和排出基本為動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，總計(jì)量為2500亳升左右。

  水是細(xì)胞生存的基礎(chǔ)，人體的各種生理化活動(dòng)都是在水的參與下完成和實(shí)現(xiàn)，水在人體中扮演著溶媒、活化細(xì)胞的角色。

  由于水的潤(rùn)滑作用，關(guān)節(jié)才能靈活自如的活動(dòng)，內(nèi)臟相互擠壓也相安無(wú)事，平安相處。由于水的比熱很大（是鐵的10倍）。因此水溫就不易波動(dòng)，人的體溫才能保持平穩(wěn)。

  水對(duì)食物和鹽類(lèi)有很強(qiáng)的溶解性，它能使體液濃度維持正常，運(yùn)送養(yǎng)分，排泄廢物，由水充盈的細(xì)胞才使生命體生機(jī)盎然。水本身就是生物大分子的一個(gè)組成部分，沒(méi)有水，體現(xiàn)生命現(xiàn)象的功能就不能實(shí)現(xiàn)。水還是有活性的蛋白蛋和遺傳基因的重要組成部分。沒(méi)有水，絕對(duì)沒(méi)有生命。水對(duì)人的生命如此重要，我們對(duì)水的認(rèn)識(shí)必須更新。